来东山农家乐体验不一样的进补生活

诗经有言：“蒹葭苍苍，白露为霜“白露后的滋补，从东山九月满枝垂挂的花果开始。东山老人常说，白露节气要吃鸡，这可也是源自败露之后要进补滋养身体的意思吧！为了补充酷夏食欲不振所消耗的内气。

自白露节气就开始渐渐步入秋季，昼夜的大温差是最明显的感觉，老人就会告诫小孩子“白露身不露，赤膊像猪猡”，大概意思是说白露之后要注意防范寒气入体，早晚不可冲凉、不吃冰凉生冷食物、不光膊子。

苏州的东山半岛，60年代被老上海人称为”花果山“，“鱼米之乡”，由于东山月月有湖鲜，季季有花果。金秋九月，鸡头米、红菱、两角乌菱、白果、板栗、橘子、各种鱼腥虾蟹陆续上市，东山的白果、板栗和鸡头米当然是要在这场美食进补大战中拔得头筹。

东山的白果，都是百年以上老银杏树挂果，几百年上千年的银杏树也随处可见，不同于其他地方的白果，多年的积蓄让东山白果因个头大、营养丰富独占半壁江山。白果有极高的药用价值，可以用于各种的烹饪，煲汤、煲粥、红烧、划炒，颜色碧绿透黄，口感微苦糯香，打汁冲泡豆浆牛奶也是有其不一样的风味。

东山的板栗虽糖分充足个大饱满、但是不易贮藏，贵在其软糯清香的口感，你可以剥壳后贮藏冰箱冷藏室。十月份东山还有一种叫“白毛栗”的本地品种，含水率低，耐久藏，可贮存至春节，所以喜爱生吃的，都会在白毛栗上市时托了当地人买上几斤，放在网兜里吊挂在阴凉通风的地方，不断的风干收浆让板栗变得鲜甜爽脆，是一道绝佳的闲聊小零食。

板栗适合与荤类菜搭档，白笃老鸭、红烧鸡肉，但最为经典的要属板栗红烧五花肉，板栗充分吸收肉中的油水，裹着红烧肉汤味的板栗明亮诱人，入口透出红烧肉鲜味，咬破板栗一股栗香在口腔中迸发开来，溢满口腔，尝此美味人生也不如此。

来东山农家乐体验不一样的进补生活，金秋九月，东山农家乐吃遍满枝的硕果。