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又到了吃杨梅的好时节,你吃过苏州东山乌紫杨梅吗?

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作者:小忆太湖来源:苏州东山农家乐民宿大全

伴随着炎炎夏日的到来,江苏省苏州市东山的杨梅也已满山飘红,准备用自己的酸甜可口为游客们消暑。杨梅素有“初疑一颗值千金”的美誉,肉厚、汁多、味甜、核小,有止渴开胃、益气生津等功效,那一口酸酸甜甜的味道,简直是夏天的**搭配。芒种后,仲夏始。走进杨梅园里,璨如珠宝似的杨梅果实挂满枝头,绿中点红,红中泛紫,紫绿相映,令人垂涎欲滴。东山的杨梅主要有“大叶细蒂”和“小叶细蒂”,统称为“细蒂杨梅”,又称乌紫杨梅,其色紫、肉厚多汁、核小味甜、酸度柔和、口感上乘。


乌紫杨梅,其色紫、肉厚多汁、核小味甜、酸度柔和、口感上乘

中国有很多地方产杨梅。明朝宰相王鏊在《姑苏志》载:“杨梅为吴中佳品,味不减闽之荔枝”。这里说的就是太湖东山的杨梅。苏州是江苏省杨梅的重点产地,苏州的东山则是延伸于太湖中的一个半岛,三面环水,万顷湖光连天。乌紫杨梅,就长在这样山清水秀的好水土上,光照充足,糖分得到了积累。东山镇是全国**的杨梅产区,种植历史悠久,主要分布在东山杨湾、碧螺村以及环岛各山区村,栽培品种以小叶细蒂、大叶细蒂为主。苏州年龄**的杨梅王就在东山镇的陆巷村,树龄已经有300多岁了,如今每年还保持着很高的产量。


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苏州东山乌紫杨梅

东山,一座连空气里都是酸甜的小镇!6月,整个苏州东山弥漫着酸甜的味道,连空气都是酸酸甜甜的,大街小巷,漫山遍野,都长满了紫红色的果子——是的,杨梅又来了!亲手摘的杨梅吃着也更甜呢!一年一次的六月,一年一次的杨梅季。在苏州,看到、听到、闻到的都是杨梅,肉质饱满、细嫩、多汁,是东山杨梅**的特点。苏州东山自然风光秀丽,物产丰富。春天,百花盛开,万紫千红,茶芽滴翠;端阳佳节时,枇杷林披翠挂黄,杨梅树枝茂茁壮;秋天,漫山遍野的桔林,远看万绿丛中点点红,近看累累硕果树弯腰。在这**的自然风景区内,青山如壁,林木茂密,泛舟湖中,令人乐而忘返。杨梅树都是祖辈们种植,子孙收果,10年以上的杨梅树才能结出好果子,从来不打药,充足的日照,和东山的自然风光,让乌紫杨梅的甜度会直往上蹿。


肉质饱满、细嫩、多汁,是东山杨梅**的特点

杨梅为常绿乔木,树干高达10米以上,是一种美丽的观赏树木。每年农历三月开花,黄白相间的小花,常在夜间开放,天明凋谢。杨梅果五月成熟,“夏至杨梅满山红”,为东山增添色彩。东山杨梅品种繁多,仅以色分就有紫、红、白三种,其中紫色**,白色次之。如按品种名称分有:“大叶西蒂、小叶西蒂、乌梅、绿荫头、荔枝头、大核头早红”等十几个。以东山“乌紫杨梅”为上品,果大、肉厚、汁多、味甜而香、核小,紫得发黑,亦名炭梅。食之生津开胃,风味奇特。


当地果农们在杨梅将成熟前,会进行修剪,每个枝头只留1~2颗杨梅,不贪心才能收获这般充实的乌紫杨梅。娇嫩的乌紫杨梅,是东山人的心头好,每当想起,便口齿生津,让人念念不忘。为了保证杨梅的新鲜度,果农们会在凌晨4-5点就上树采摘。东山杨梅光看相就很诱人,肥厚、丰盈,是一种有骨有肉的丰盈。用手捏起一颗,也沉甸甸的质感,让人越吃越想吃。小伙伴们,又到了吃杨梅的好时节,你吃过苏州东山乌紫杨梅吗?

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