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苏州东山乌紫杨梅:‘杨’你一生,‘梅’你不行

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作者:小忆太湖来源:苏州东山农家乐民宿大全

吴中区是江苏省杨梅的重点产区,首要产地:东山莫厘村,碧螺村,杨湾岭下等为最。明王鏊《姑苏志》载“杨梅为吴中佳品,味不减闽之荔枝。”清代《花镜》也称杨梅为“吴越佳果”。杨梅为常绿乔木,树干高达10米以上,是一种美丽的观赏树木。每年农历三月开花,黄白相间的小花,常在夜间开放,天明凋谢。杨梅果六月成熟,“夏至杨梅满山红”,为东山增添色彩。东山杨梅品种繁多,仅以色分就有紫、红、白三种,其中紫色**,白色次之。如按品种名称分有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅、绿荫头、荔枝头、大核头早红等,其中尤以乌紫色的大叶细蒂的乌梅(又称炭梅)最为**,乌梅成熟后色泽乌紫、个大、肉厚、汁多,味甜、核小,食之生津开胃,风味奇特。


乌紫杨梅食疗价值

1. 乌紫杨梅含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效;

2. 乌紫杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥;

3. 乌紫杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;

4. 乌紫杨梅中含有维生素C、B族,对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。


太湖东山自古有民谚称“洞庭十八熟”、“年年有花、季季有果”,一年四序的花果,有枇杷、杨梅、白果、栗子、红桔,还有梅子、桃子、枣子、李子、柰子、石榴、柿子、杏子、梨、葡萄等,被美誉为中国的“花果王之岛”。

杨梅树都在高山,自驾采摘需要做好防晒,防蚊准备。穿休闲运动鞋**。

   

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如何挑选好吃的杨梅  

看颜色  

在正常光照条件下生长的杨梅,受到光照的影响,光照面与阴暗面颜色不完全相同,通常是一面深一面浅,所以应当选择表面干燥,色泽鲜红,颜色不一的杨梅为佳。


用手摸  

杨梅的果肉不能过软或者过硬。过硬为生,过软就是熟过了,不利于我们清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅,口感也会较好。


看果肉  

杨梅表面的果肉颗粒应当饱满,不能瘪塌下去。通常情况下,如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜,相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了。


品味道  

好的杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完以后嘴里没有任何的余渣,而品质较差的杨梅口味干涩,汁少干燥,吃过以后嘴里有很多余渣。


闻香味  

新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味,但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味,因为此时杨梅会开始发酵,这让我们很好分辨。


哪里可以买到好吃的杨梅   

东山是一个半岛,如您是自驾车前来,不妨环岛兜一圈。环岛公路的农家几乎家家自产自销杨梅(非路边摊商),还可以由农户带着上山亲自采摘,走走看看,既是环岛观光,又能领略风土人情,更可以满载而归。


吃不掉的杨梅还可以浸酒哦

杨梅酒首先是用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节用会觉得气舒神爽。特别是拉肚子的病人,喝下去杨梅酒起到了很好的作用。同时它能有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻和利尿的作用。

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